スペックルド・ローマン

ゼリー状の部分が少なめでしっかりした食感があるエアルームトマトです 7〜9cmほどの細長い実がなります 日本で一般的な桃太郎などの生食用とはひと味違う風味を持ちます 加熱してソースにすると旨味が増してお勧めですが 生で食べても甘さと酸味、旨みのバランスの取れた味わいです 個人的には生でもかなり旨いと思うのですが 市販のトマトに慣れてる方からすると、やはり甘味が足りないとの事 皮の模様が楽しいのでサラダにしても綺麗ですが、ちょっと皮は固めです 因みに私が一番美味しかった調理法は「天麩羅」です スライスしてゼリー部を抜いて揚げてみてください サクッとあがった衣の中からとろけるようなトマトの旨味が広がります 他のトマトでも天麩羅を試しましたが、このトマトがズバ抜けて美味しかったです